Tagliate gli avocadi a metà e scartate i semi. Con un cucchiaio rimuovete tutta la polpa e mettetela in una ciotola. Scartate la buccia.

Aggiungete le cipolle, i pomodori, il peperoncino, l’aglio, il succo di lime, il sale, e il pepe.
Schiacciate gli ingredienti insieme con un cucchiaio.

Assaggiate e aggiungete più spezie e peperoncino piccante a piacimento.
Servite la guacamole con le Gallette di farro e mais Bio.